Zonguldak’ın eşsiz yemeği teknede tavuk yapmanın incelikleri

29 Mart 2018 19:48:59

Zonguldak Tenekede Tavuk Malzemeleri

1 adet bütün tavuk
250 gram patates
250 gram soğan
tuz
boş teneke
“T ” şeklinde demir çubuk
meşe kömürü

Zonguldak Tenekede Tavuk Nasıl Yapılır?

İlk olarak mangal ateşi yakın (meşe kömürü kullanınız) ardından kömürler kor olduktan sonra ateş alanının tabanına tuğla ve taşlar yerleştiriniz. Ardından üzerine patates ve soğanları yerleştiriniz. Daha sonra T şeklindeki demiri ateşin ortasına saplayınız. Tavuğu tuzlayarak alt kısmından bu demirin üzerine oturtunuz ve üzerini teneke ile kapatınız. Tenekenin etrafını ateşin külleri ile kapatarak 45 dakika pişiriniz. Tavuğu bütün olarak servis tabağına alınız.